Sukkerindhold og temperatur

Der har været planlagt rengøring i et par dage i denne uge, hvorfor mængden af kartofler er reduceret lidt. 

Ugen har budt på mange fine kartofler. Sukkerindholdet varierer fortsat meget. Vi har stort set udtaget prøver at de resterende kartofler hos avlerne i denne uge. Kartoflerne ser meget flotte ud, men sukkerindholdet ligger et sted mellem lavt og meget højt.Der er ingen tvivl om at det er temperaturen, der mange steder har været for lav i en periode, hvorefter sukkerindholdet er steget. 

Til den kommende kampagne vil vi undersøge muligheden for at lave en kvalitetsafregning på netop sukkerindholdet – mest af alt for at skabe noget interesse for at lagre kartoflerne ved en højere temperatur. 

Det er dog sukkerindholdet på leveringstidspunktet, der er det afgørende og ikke temperaturen, men de to ting hænger meget sammen ... Temperaturen må ikke komme ned under 7-8 grader ... ikke engang en dag eller to.