Sukkerniveauet tæt på den øvre grænse

Der er i ugens løb taget utallige sukkerprøver, og det har krævet en del bytten rundt for at få niveauet til at passe med fabrikkens krav.

Det har endnu ikke været nødvendigt at sende nogle partier tilbage til avleren pga. for højt sukkerindhold, men vi ligger meget tæt på vores øvre grænse. Det gælder om at holde temperaturen over min. 7 °C og meget gerne over 8 °. Det er dog ingen garanti for ingen sukker – har partiet været kølet ned, kan sukkerindholdet sagtens være for højt. Ligeledes hvis kartoflerne har været håndteret – evt. flyttet eller sorteret – kan det give højere sukkertal.

Er man i tvivl om sukkerindholdet kan man komme forbi vejehuset med en prøve. En prøve fra markkuler bør består af to prøver: en fra siden – indtil videre fra den side, der vender mod vest – og en fra toppen. Hver prøve behøver kun at bestå af 12-15 knolde.

Stammer prøven fra lagerhuse, så kan en enkelt prøve de fleste gange gøre det, men hvis der er temperaturforskelle i lageret bør der også udtages to prøver.

Resultatet af en sukkerprøve er et her og nu-niveau, som ikke nødvendigvis er gældende om en uge. Alt afhængig af temperaturerne kan det sagtens ændres sig på få dage.