Temperaturen op – og ned!

I den forgangne uge har fået lidt mere kontrol over temperaturen i vores lagerkartofler. En par bokse var kommet lige lovligt langt op i temperatur, men en ”aktiv” indsats har bragt temperaturen ned på et moderat niveau igen.

Trods nogle forholdsvise hurtigt temperaturændringer har kartoflernes sukkerindhold ikke ændret sig – tværtimod! En opvarmning af kartofler vil i nogle tilfælde kunne brænde noget sukker af.

Sukkerindholdet i boksene ligger lige under middel, hvilket er fint i forhold til vores produkter.