Foråret er på vej

Foråret er på vej ... de resterende kartoffelmængder i avlerhusene er begyndt at spire. Det er dog kun gode tegn, da det indikerer, at de er blevet opbevaret ved en forholdsvis høje temperaturer, og de indeholder dermed ikke så meget sukker.

Kvaliteten gennem de sidste par uger har været lidt svingende. Nogle partier har indeholdt en del råd. Det har været fusariumlignende symptomer, som desværre er noget problematisk for produktionen at håndtere, da det kan give en del sorte partikler i det færdige produkt.

I den kommende uge går fabrikken til rengøring, så det er begrænset, hvor store mængder kartofler der skal bruges i dén uge.