En ny pulverkartoffelsort?

Der er afprøvet en helt ny sort i denne uge. Sorten hedder Polaris, og den kommer fra forædlingsstationen i Vandel, LKF.

Sorten er opbevaret sammen med avlerens læggekartofler, dvs. ved en lav temperatur for en pulverkartoffel. Trods denne lave temperatur har sorten ikke udviklet ret meget sukker. Det var faktisk ikke muligt at måle sukker i flere at prøverne.

Stivelsesindholdet var mellem 18 og 19 %, så det ser meget spændende ud.

Der er lavet en mindre mængde flakes af sorten. Det er nu op til “smagspanelet” om de producerede flakes kan bruges til vores kunder. Det er dog meget begrænsede mængder, der findes af sorten indtil videre og det vil vare nogle år før den kommer i avl.

Billedet viser knolde af sorten Polaris – som er lidt spiret på nuværende tidspunkt.